“绿色”一勺烩！这些龙菜令人垂涎

第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展上，龙江菜肴众多，味道鲜美，来自多个地市的队伍纷纷展示各地稀有的、天然的、养生美食食材，制作出一批具有龙江色的宴席。

哈尔滨

哈尔滨代表队《湖锦生态宴》。《湖锦生态宴》围绕龙江地域特色设计创意造型，突出哈埠菜的匠心制作及口味，体现大美龙江物产丰富原生态，造福龙江人！

牡丹江

牡丹江代表队《富贵牡丹宴》。牡丹江地域产出了很多特有的食材，根据牡丹江的流经地域，选取了特色食材，使用多种烹饪方法，制作了这套宴席名为富贵丹江宴。

齐齐哈尔

齐齐哈尔市发挥绿色特色食品优势，深入挖掘和弘扬具有浓郁地方特点的美食文化，在本次大赛上，他们选取了最具代表性的讷河马铃薯和泰来嫩江江鱼为主要食材，采用多种烹饪手法，精心制作了两台参赛宴席 《龙江传统白蜜宴》和《泰飨来鱼鱻宴》。

佳木斯

本次佳木斯市共派出两支代表队参赛，他们带来的第一道宴席是《汇爱喜缘宴》，菜品选用经腌制、晾晒，用松枝等使用传统技法薰制而成黑龙江特产“鳌花鱼”以及马哈鱼籽、鳇鱼、养殖鹿筋，新鲜的花莲鱼肚，佳木斯地产山野菜、鲜猪排骨、寓意汇集真爱、缘定终身、喜结良缘。

第二道宴席是由佳木斯地区唯一的五星级商务大酒店海天大酒店代表队带来的《新派龙江鲟鱼宴》。

大庆

大庆市代表队带来的团体赛参赛作品：“松嫩之恋”。该作品是大庆市肇源鲶鱼沟万基谷物加工有限责任公司倾力打造的一桌体现传统与现代，自然生态人工雕琢的完美结合，具有浓郁地方特色的美食。10个菜品中的食材均来自嫩江之东、松花江之北的两江交汇处的鲶鱼沟12.5万亩的湿地湖泊，特点是野生、有机、绿色。

鸡西

鸡西代表队带来的是《兴凯湖鱼宴》，该宴精选兴凯湖自然馈赠特色食材，以大白鱼，胖头鱼，小湖鲤鱼等鸡西市地标性特产，突出主题兴凯湖鱼宴。

双鸭山

双鸭山代表队的参赛作品是由双鸭山市烹饪行业协会代表队精心准备的《鲟龙鱼宴》。本次比赛采用的是乌苏里江流域的养殖重约10公斤的鲟龙鱼，结合现代食材，烹制了十二道美味佳肴。

七台河

七台河位于中国最北的省份黑龙江省，这里冬季漫长，为发展冰雪运动提供了得天独厚的优势。本次七台河代表队带来的体现体育健儿勇往直前、勇夺冠军、后继有人，长盛不衰的《冰雪冠军宴》。

黑河

黑河，是独具魅力的中俄风情之都。本次带来的《中俄双子城宴》让你感受在炎炎夏日，黑河江堤之上，夜幕下借着矿泉啤酒，撸着黑河俄式大串，人生不过如此的感觉。

大兴安岭

大兴安岭宴席为《林海静城山野欢聚宴》，食材选自大兴安岭森林黑猪肉和林中特产野生猴头菇、大兴安岭境内甘河流域的狗鱼，大兴安岭原始森林的柳蒿芽、野生榛蘑、野生四叶菜、养殖梅花鹿等本地食材，健康绿色，富含营养。

伊春

伊春因林而生，因林而兴。伊春饮食文化的根在森林，伊春市的餐饮文化核心竞争力就是在于天然的食材，巍巍的兴安岭，苍茫的林海山间猴头、黑木耳、松茸蘑、榆黄蘑、蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽、松子等野生食材应有尽有，人参、鹿茸、灵芝等烹制食疗药膳菜肴的名贵药材，更是誉满中外，辽阔的江河，盛产鳇鱼、大马哈鱼、七里浮子鱼、细鳞鱼、三花五罗十八子七十二杂鱼等名贵鱼类，森林猪，森林鸡，森林牛，这些丰富的原料不仅为小兴安岭兴安菜肴提供了取之不尽用之不竭的绿色食品，而且为兴安菜的发展奠定了丰富的物质基础。在本次大赛上，伊春共出品两台宴席参与比赛。

摄影：张澍 刘项